342kcal
ビーフシチュー
難しそうに見えるビーフシチューですが、実は家にある調味料で、簡単に本格的な味に仕上がりますよ。
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約310円
材料（1人分）
| 牛もも肉 | 4/5枚（120ｇ） |
| 小麦粉 | 小さじ2弱 |
| じゃがいも | 1/3個(50g) |
| 玉ねぎ | 1/8個（30ｇ） |
| 人参 | 2cm（20ｇ） |
| ブロッコリー | 1房（20ｇ） |
| 赤ワイン | 24cc |
| ウスターソース | 小さじ1と2/3 |
| トマトピューレ | 小さじ2 |
| 水 | 300cc |
| 塩こしょう | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
牛もも肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。
-
2
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
-
3
鍋に１と２、赤ワイン、ウスターソース、トマトピューレ、水、塩こしょうを入れて煮込む。
-
4
食材に火が入ったら器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもはメ―クイーンを使うと、崩れずに形を残したまま煮込むことができますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 342kcal | ビタミンB2 | 0.33mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.7g | 葉酸 | 77μg |
| 脂質 | 16.3g | ビタミンC | 48mg |
| 炭水化物 | 23.2g | コレステロール | 83mg |
| カルシウム | 41mg | 食物繊維総量 | 6.8g |
| 鉄 | 2.7mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.22mg |