あじとイカのさしみ丼

作り方

• 1

  熱したフライパンに油をひき、とき玉子を流し、薄焼き卵を作ります。細い千切りにして錦糸卵を作ります。

• 2

  ひじきは水で戻し、長ねぎは千切りにします。ごま油をフライパンに入れて、水切りをしたひじき、長ねぎ、塩を入れて炒めます。

• 3

  生姜のすりおろし、醤油、すりごま、を混ぜ合わせてタレを作ります。シソは千切りにします。

• 4

  丼にご飯を盛ります。全体に2のねぎとひじきをのせ、錦糸卵を外側に、中心にかいわれ大根をのせます。

• 5

  あじとイカのさしみをのせ、しそを飾って完成。食べる直前にタレをかけて供します。