あじとイカのさしみ丼
あじの脂肪には中性脂肪値やコレステロール値を低下させ血液をサラサラにする働きがあり、刺身は効率良くその脂肪を摂取できます
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯200g
- あじ(さしみ)2尾分
- いか(細切りにしたもの)1/6杯（50g）
- ひじき(乾燥)大さじ3
- 長ネギ1/5本（20g）
- 塩少々
- ごま油小さじ3/4
- かいわれ大根1/2パック
- 卵1個
- サラダ油小さじ1/2
- 醤油大さじ1/2
- すりごま(白)小さじ1
- シソ1枚
- 生姜ひとかけ
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
熱したフライパンに油をひき、とき玉子を流し、薄焼き卵を作ります。細い千切りにして錦糸卵を作ります。
2
ひじきは水で戻し、長ねぎは千切りにします。ごま油をフライパンに入れて、水切りをしたひじき、長ねぎ、塩を入れて炒めます。
3
生姜のすりおろし、醤油、すりごま、を混ぜ合わせてタレを作ります。シソは千切りにします。
4
丼にご飯を盛ります。全体に2のねぎとひじきをのせ、錦糸卵を外側に、中心にかいわれ大根をのせます。
5
あじとイカのさしみをのせ、しそを飾って完成。食べる直前にタレをかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
錦糸卵を作るときはフライパンを熱し過ぎると焦げてしまうので、気をつけて下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 686kcal | ビタミンB2 | 0.56mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 53.5g | 葉酸 | 117μg |
| 脂質 | 21.4g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 82.4g | コレステロール | 412mg |
| カルシウム | 308mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 3.7g |
| ビタミンB1 | 0.65mg |
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