686kcal
あじとイカのさしみ丼
あじの脂肪には中性脂肪値やコレステロール値を低下させ血液をサラサラにする働きがあり、刺身は効率良くその脂肪を摂取できます
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約590円
材料（1人分）
| 玄米ご飯 | 200g |
| あじ(さしみ) | 2尾分 |
| いか(細切りにしたもの) | 1/6杯（50g） |
| ひじき(乾燥) | 大さじ3 |
| 長ネギ | 1/5本（20g） |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ3/4 |
| かいわれ大根 | 1/2パック |
| 卵 | 1個 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| すりごま(白) | 小さじ1 |
| シソ | 1枚 |
| 生姜 | ひとかけ |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
熱したフライパンに油をひき、とき玉子を流し、薄焼き卵を作ります。細い千切りにして錦糸卵を作ります。
-
2
ひじきは水で戻し、長ねぎは千切りにします。ごま油をフライパンに入れて、水切りをしたひじき、長ねぎ、塩を入れて炒めます。
-
3
生姜のすりおろし、醤油、すりごま、を混ぜ合わせてタレを作ります。シソは千切りにします。
-
4
丼にご飯を盛ります。全体に2のねぎとひじきをのせ、錦糸卵を外側に、中心にかいわれ大根をのせます。
-
5
あじとイカのさしみをのせ、しそを飾って完成。食べる直前にタレをかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
錦糸卵を作るときはフライパンを熱し過ぎると焦げてしまうので、気をつけて下さい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 686kcal | ビタミンB2 | 0.56mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 53.5g | 葉酸 | 117μg |
| 脂質 | 21.4g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 82.4g | コレステロール | 412mg |
| カルシウム | 308mg | 食物繊維総量 | 9.8g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 3.7g |
| ビタミンB1 | 0.65mg |