豚とレンコンの酢炒め
塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（90g）
- ※片栗粉小さじ2
- レンコン（イチョウ切り）1/3個（60g）
- エリンギ（短冊切り）1本
- ナンプラー小さじ1
- 酢大さじ1
- ごま油（炒め用）小さじ1/2
作り方
1
豚肉は一口サイズに切り、※の片栗粉をまぶしておく。
2
フライパンにごま油を入れ、レンコン、肉、エリンギの順に入れ、炒める。
3
2に酢を入れ、しばし炒めて、全体に火が通ったら、ナンプラーを入れ、炒め合わせて、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢とナンプラーが意外と合います。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 245kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.2g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 10.9g | ビタミンC | 30mg |
| 炭水化物 | 16.9g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 17mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.90mg |
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