鯖のグリルトマトソース添え
カレー風味の鯖のグリルに、シンプルなトマトソースをたっぷりかけました。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鯖1切れ
- 醤油小さじ2/3
- 生姜(すりおろし)ひとかけ
- にんにく(すりおろし)1片
- 片栗粉大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 玉ねぎ1/5個（40g）
- トマト1個（150g）
- パプリカ(赤)1/5個
- 塩、こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- サニーレタス2枚
- ブロッコリー4房（50g）
- じゃがいも1/3個(50g)
作り方
1
鯖を、生姜、にんにくのすりおろし、醤油でつけこみます。片栗粉とカレーを粉混ぜ、鯖にまぶします。
2
じゃがいもはスライスして鯖とともに250度のオーブンで12分から15分焼きます。
3
ブロッコリーは茹でておきます。玉ねぎ、パプリカはみじん切りにします。トマトはざく切りにします。
4
熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、パプリカ、トマトを炒めソースを作ります。塩、こしょうで味つけをします。
5
皿に、サニーレタス、ブロッコリー、じゃがいも、鯖を盛りつけ、4のトマトソースをかけて供します。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カレー風味の衣で、お子様にも食べやすい味付けです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 409kcal | ビタミンB2 | 0.56mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 27.6g | 葉酸 | 227μg |
| 脂質 | 21.9g | ビタミンC | 166mg |
| 炭水化物 | 38.6g | コレステロール | 62mg |
| カルシウム | 84mg | 食物繊維総量 | 11.7g |
| 鉄 | 3.9mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.50mg |
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