チキンボールのクリーム煮
色とりどりの野菜を使用することで彩りが良くなります。また身体に必要な栄養素も満遍なくとれるようになり、代謝を手助けしてくれますので、彩り野菜は積極的にとるようにしましょう。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも1/3枚（100ｇ）
- 長ネギ1/10本（10ｇ）
- 人参（チキンボール用）1cm（10ｇ）
- しいたけ1枚
- 生姜スライス1枚
- 片栗粉（チキンボール用）大さじ1
- 油小さじ1/2
- 人参2cm（20ｇ）
- 玉葱1/8個（30ｇ）
- じゃがいも1/6個(30g)
- いんげん1本
- 豆乳1/4パック
- ★塩こしょう少々
- ★コンソメ小さじ3/5
- 片栗粉（水溶き用）小さじ1弱
作り方
1
鶏もも、長ネギ、人参、しいたけ、生姜はみじん切りにし、片栗粉、油で団子状にする。
2
人参、玉葱、じゃがいも、いんげんは食べやすい大きさに切る。
3
鍋に豆乳と★の調味料を入れ、１と２を煮込む。
4
最後に片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付け完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆乳でヘルシーに簡単クリーム！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 325kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.3g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 17.5g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 25.4g | コレステロール | 90mg |
| カルシウム | 40mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
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