鶏肉のからし蓮根風蒸し
蓮根には、降圧作用が期待できる食物繊維だけでなく、タンニンという成分も含まれています。辛子の風味で薄味でもはっきり味です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏むね肉(皮なし)1/2枚（120g）
- ★塩少々
- ★こしょう少々
- ★酒小さじ1
- れんこん3cm（30g）
- ◎練り辛し少々
- ◎みりん小さじ1
- ◎酒小さじ1
- ◎しょうゆ少々
- 炒りゴマ適量
- 小ねぎ(小口切り)適量
作り方
1
鶏むね肉は一口大に切って、★の材料を揉みこんでおく。れんこんは輪切りにしておく。
2
フライパンに、れんこん、鶏むね肉を入れて、蓋をして蒸し、火が通ったら◎を混ぜ合わせた材料を回し入れる。
3
炒りゴマを入れて和え、お皿に盛り、小ねぎを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
とくに難しいポイントもなく、とっても簡単に作れるものです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 213kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.0g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 86mg |
| カルシウム | 79mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
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