213kcal
鶏肉のからし蓮根風蒸し
蓮根には、降圧作用が期待できる食物繊維だけでなく、タンニンという成分も含まれています。辛子の風味で薄味でもはっきり味です。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約150円
材料（1人分）
| 鶏むね肉(皮なし) | 1/2枚（120g） |
| ★塩 | 少々 |
| ★こしょう | 少々 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| れんこん | 3cm（30g） |
| ◎練り辛し | 少々 |
| ◎みりん | 小さじ1 |
| ◎酒 | 小さじ1 |
| ◎しょうゆ | 少々 |
| 炒りゴマ | 適量 |
| 小ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方
-
1
鶏むね肉は一口大に切って、★の材料を揉みこんでおく。れんこんは輪切りにしておく。
-
2
フライパンに、れんこん、鶏むね肉を入れて、蓋をして蒸し、火が通ったら◎を混ぜ合わせた材料を回し入れる。
-
3
炒りゴマを入れて和え、お皿に盛り、小ねぎを添えたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
とくに難しいポイントもなく、とっても簡単に作れるものです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 213kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.0g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 10.3g | コレステロール | 86mg |
| カルシウム | 79mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |