282kcal
トマトすき焼き風
塩分控えめレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約270円
材料（1人分）
| トマト | 1/2個（90ｇ） |
| 豚もも薄切り肉 | 4枚（100ｇ） |
| 玉葱 | 1/10個（20ｇ） |
| ごぼう | 30cm（40ｇ） |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| 三温糖 | 小さじ1 |
| 本みりん | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
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1
豚肉はひとくちサイズに切る。玉葱はくし形の薄切り。ごぼうは斜め薄切り。トマトはくし形に切る。
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2
フライパンに油を引き、肉を入れ、三温糖をまぶして、焼く。玉葱、ごぼうを入れる。
-
3
2をさっと炒め合わせたら、みりんを入れ蓋をして、蒸し焼きにする。
-
4
3にトマトと醤油を入れ、ひと煮立ちさせたら、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトを入れてからは、あまり煮すぎないようにする。甘い味付けと、トマトの酸味が合います。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 282kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 22.5g | 葉酸 | 54μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 20.9g | コレステロール | 67mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.98mg |