竜田揚げ風サバのオーブン焼き
さばは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、DHAやEPAなども豊富に含まれています。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- さば1切れ
- 醤油小さじ2/3
- 料理酒小さじ1
- にんにく(すりおろし)1片
- しょうがひとかけ
- 片栗粉大さじ1強
- キャベツ2枚
- 胡瓜1/2個(50g)
- ミニトマト3〜4個
- 玉ねぎ1/5個（40g）
- サニーレタス2枚
- パプリカ赤1/7個
- パプリカ黄1/7個
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1 2/3
- 塩・胡椒少々
- レモン1/4個
作り方
1
さばは醤油、料理酒、すりおろしたにんにく、生姜、をかけて味をなじませます。片栗粉をまぶします。
2
250度のオーブンで10分から15分焼きます。
3
キャベツ、タマネギ、パプリカ赤・黄は千切りにして混ぜ合わせます。
4
酢、砂糖、塩、胡椒を良く混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
5
千切りにした野菜、ドレッシングは混ぜ合わせて、もみ込みます。
6
サニーレタス、キュウリ、トマトは食べやすい大きさに切ります。
7
皿に野菜、焼いたさばを盛り合わせ、くし切りにしたレモンを添えて頂きます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さばは焦がさないように焼き時間を調節してください。千切りにしたキャベツは量がありますが、ドレッシングと良く混ぜ、もみこむと量が減り、食べやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 382kcal | ビタミンB2 | 0.50mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.9g | 葉酸 | 174μg |
| 脂質 | 19.2g | ビタミンC | 144mg |
| 炭水化物 | 33.9g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 111mg | 食物繊維総量 | 5.6g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.40mg |
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