639kcal
食欲UP！あじと根菜の甘辛丼
降圧作用が期待できるEPAなどが豊富なアジと、食物繊維が豊富な根菜を、甘辛く味付けした丼。ボリューム満点で満足度高し！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約460円
材料（1人分）
| あじ（三枚おろし） | 2尾分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| れんこん | 1/4個（50ｇ） |
| ごぼう | 1/2本（80ｇ） |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ2 |
| ★酢 | 小さじ2 |
| ごはん | 150ｇ |
| ◎ネギ（みじん切り） | 1/5本 |
| ◎みょうが（みじん切り） | １個 |
| ◎しその葉（みじん切り） | ３枚 |
| ◎しょうが（すりおろし） | 少々 |
| ◎ごま | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
-
1
あじには酒を振っておく。れんこんはスライス、ごぼうは斜め切りにし、酢水（分量外）にさらした後、水気を切る。
-
2
①のあじ、れんこん、ごぼうに薄力粉をまぶす。
-
3
熱したフライパンにごま油をひき、②を入れ両面こんがり焼いたら、★の材料を入れて、煮絡める。
-
4
ごはんに◎の材料を混ぜ合わせて丼に入れる。
-
5
④のごはんの上に③を乗せ、小ねぎを添えれば出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ごはんにも薬味が入っています。薬味類は、魚の臭みを和らげてくれるだけではなく、降圧作用が期待できる成分が豊富に含まれています。甘辛い味付けとも高相性で、美味しいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 639kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.6g | 葉酸 | 105μg |
| 脂質 | 18.4g | ビタミンC | 38mg |
| 炭水化物 | 93.7g | コレステロール | 68mg |
| カルシウム | 170mg | 食物繊維総量 | 9.3g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 2.2g |
| ビタミンB1 | 0.3mg |