229kcal
ほうれん草の肉巻煮
野菜を巻き巻き！食物繊維たっぷり！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約430円
材料（1人分）
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
| 牛もも薄切り肉 | 1/2パック（80g） |
| えのき | 1/3パック |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 和風だし | 60cc |
作り方
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1
ほうれん草は肉の長さに切る(茹でずに生のまま使います)。えのきは石づきを取る。
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2
牛もも肉で1を巻き、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
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3
フライパンに2を入れ、弱火で油分と水分が出るように焼く。
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4
みりん、醤油、酒、和風だしを入れ火を通し、器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ほうれん草は生のまま調理できるので簡単に作れます！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 229kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 19.3g | 葉酸 | 239μg |
| 脂質 | 11.1g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 13.4g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 59mg | 食物繊維総量 | 3.8g |
| 鉄 | 3.6mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.24mg |