チリコンカン
アメリカでは国民食であるチリコンカンは、日本でも大人気レシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも肉4枚（80g）
- 玉ねぎ1/5個（40g）
- にんにく1片
- 大豆水煮1/4カップ
- 赤えんどう豆25粒（20g）
- しいたけ2枚
- ホールトマト1/14缶（30g）
- 白ワイン小さじ2
- 塩こしょう少々
- パセリ(みじん切り）小さじ1
- レタス2枚
作り方
1
豚もも肉、玉ねぎ、にんにく、しいたけは大豆などと同じくらいの大きさに切る。
2
鍋に１と大豆、赤えんどう豆、つぶしたホールトマト、白ワイン、塩こしょうを入れ弱火でじっくり煮る。
3
火が入ったら器に盛り付け、レタスを添え、パセリを散らし完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食物繊維がたくさん摂れるメニューです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 245kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.0g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 16.5g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 6.3g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.86mg |
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