245kcal
チリコンカン
アメリカでは国民食であるチリコンカンは、日本でも大人気レシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約250円
材料（1人分）
| 豚もも肉 | 4枚（80g） |
| 玉ねぎ | 1/5個（40g） |
| にんにく | 1片 |
| 大豆水煮 | 1/4カップ |
| 赤えんどう豆 | 25粒（20g） |
| しいたけ | 2枚 |
| ホールトマト | 1/14缶（30g） |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パセリ(みじん切り） | 小さじ1 |
| レタス | 2枚 |
作り方
-
1
豚もも肉、玉ねぎ、にんにく、しいたけは大豆などと同じくらいの大きさに切る。
-
2
鍋に１と大豆、赤えんどう豆、つぶしたホールトマト、白ワイン、塩こしょうを入れ弱火でじっくり煮る。
-
3
火が入ったら器に盛り付け、レタスを添え、パセリを散らし完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
食物繊維がたくさん摂れるメニューです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 245kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.0g | 葉酸 | 57μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 16.5g | コレステロール | 54mg |
| カルシウム | 61mg | 食物繊維総量 | 6.3g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.86mg |