ポテトとハムのミルク煮
215kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約130円
費用目安（1人分）
牛乳にはイライラを解消してくれるカルシウムが豊富！じゃがいもに豊富なビタミンＣはカルシウム吸収促進作用があるので、ダイエット中のストレス対策になる組み合わせです。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- じゃがいも1個（150g）
- ロースハム2枚
- バター小さじ1/2（2g）
- 牛乳100ml
- こしょうお好みで（0.1g）
- コンソメ（顆粒）小さじ1/4
- 粉チーズ小さじ1（2g）
- 乾燥パセリ（生でも）お好みで（0.1g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmの輪切りもしくは半月切り、ロースハムは半分に切って１cm幅の短冊切りにする。
2
フライパンにバターを薄く塗るように入れ、そこにじゃがいもを広げて入れる。ロースハムを散らして牛乳を注ぐ。こしょうとコンソメを振り入れ、中火にかける。
3
煮立ったら弱火にし、時々木べらで返しながら約15分～20分じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。（5～6分間に1度、木べらですくって上下を返すと煮くずれず、全体に火が通ります）
4
器に盛り、粉チーズと乾燥パセリをふる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさずに牛乳を注いで煮ると、じゃがいもに豊富なでんぷんの働きで自然なとろみがつきます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 215kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.9g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 9.6g | ビタミンC | 45mg |
| 炭水化物 | 29.2g | コレステロール | 30mg |
| カルシウム | 148mg | 食物繊維総量 | 12.0g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.32mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
