豚ひき肉とキャベツのミルフィーユ
229kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約110円
費用目安（1人分）
鍋の中に重ねて入れて作るだけなので簡単ですが、ボリュームがあり見た目も華やかです。お酒を加えて煮ると風味豊かになり、塩分控えめでもおいしく食べられます。
材料（2人分）
| キャベツ | 2枚 |
| しょうが | 1片(5g) |
| 豚ひき肉 | 160g |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2/3 |
| 清酒 | 大さじ2 |
| 水 | 3/4カップ |
| ポン酢 | 大さじ1 |
作り方
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1
キャベツは洗って、手の平サイズにちぎる。しょうがはみじん切りにする。
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2
ボールに1のしょうが、豚ひき肉、片栗粉を入れ、よく混ぜる。
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3
小鍋にキャベツを広げて、2の肉をのせる。その上にまたキャベツをのせ、肉をのせる。一番上にキャベツをのせる。
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4
3にコンソメ顆粒、清酒、水を入れ、蓋をしてから、火にかける。沸騰してきたら、弱火にして、10分程度火にかける。
-
5
4等分にして、1人2切れずつ皿に盛り付ける。ポン酢を添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焦げないように水の量を調節してください。料理酒を使うときは塩分の入っていないものを使ってください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 229kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g | 葉酸 | 66μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 11.5g | コレステロール | 59mg |
| カルシウム | 43mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.59mg |
このレシピの作者
管理栄養士
食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
