260kcal
豚肉とレンコンの生姜焼き
塩分控えめレシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約320円
材料（1人分）
| 豚もも薄切り肉 | 3枚（90ｇ） |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| ★生姜（すりおろす） | 小さじ1と2/3 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| レンコン（イチョウ切り） | 1/3個（60ｇ） |
| ねぎ（ななめ切り） | 1/3本（30ｇ） |
| 本みりん | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1弱 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
豚肉はひとくちサイズに切り、★と混ぜておく。
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2
フライパンに油を引き、レンコンから炒める。次に肉、ねぎをいれさらに炒める。ある程度火が通ったら、本みりん、醤油の順に調味する。
-
3
ざっと炒め合わせ、味が馴染んだら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レンコンは歯ごたえが残るように大き目に切り、火を通し過ぎないようにする。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 260kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.6g | 葉酸 | 34μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 46mg |
| 炭水化物 | 18.6g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.89mg |