豚肉の甘辛生姜焼き丼
いつもの生姜焼きを、丼にアレンジしました。はちみつを加えて、甘辛い味付けです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯茶碗1杯分（150g）
- 豚もも肉3枚（70g）
- エリンギ1本（30g）
- ★生姜ひとかけ
- ★はちみつ小さじ1
- ★塩、こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- キャベツ1枚（50g）
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- 人参3cm（30g）
- カイワレ大根1/2パック（30g）
- ミニトマト3個
- ☆サラダ油小さじ1/2
- ☆塩、こしょう少々
- ☆酢大さじ1
作り方
1
キャベツ、玉ねぎ、人参は薄くスライスします。ミニトマトは半分に切ります。生姜はすりおろします。
2
キャベツ、玉ねぎ、人参、カイワレ大根、ミニトマトは☆印の調味料で味つけをします。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、豚もも肉、エリンギを炒め★の調味料で味付けします。
4
丼に玄米ご飯を盛り、2のサラダを水分を軽く切って盛りつけます。中心に3のお肉を盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚肉はビタミンB1が豊富で、牛肉の約10倍含まれています。にんにくなどに含まれるアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めるので、ぴったりの組み合わせです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 509kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.8g | 葉酸 | 127μg |
| 脂質 | 17.2g | ビタミンC | 49mg |
| 炭水化物 | 74.2g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 74mg | 食物繊維総量 | 6.6g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 1.01mg |
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