鶏の生姜焼き
生姜の風味で肉がさっぱり食べられ、キャベツも一緒に美味しく食べられます。キャベツに含まれる食物繊維には、悪玉コレステロールや中性脂肪の上昇を抑制する作用が期待できます。ごはんにのせて丼にしても美味しく食べられます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- キャベツ50g
- 鶏もも肉80g
- 油小さじ1/2
たれ
- しょうゆ小さじ1
- 酒小さじ1
- 生姜汁小さじ1
作り方
1
キャベツはせん切りにして皿に盛り付けておく。
2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。たれの材料は別容器で合わせておく。
3
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を焼く。出てきた脂をキッチンペーパーでふき取る。合わせたたれを入れてからめる。
4
1の皿に3を盛り付けて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鶏肉を焼く時に出てきた脂をふき取って、余分な脂をカットします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 227kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.0g | 葉酸 | 46μg |
| 脂質 | 17.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 3.6g | コレステロール | 72mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 1.0g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
