やわらかい！しょうが焼き
お肉の下処理で豚肉も柔らかに仕上がります！
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚肉しょうが焼き用80g
- たまねぎ1/2個（100g）
- しょうゆ小さじ１
- みりん小さじ1/2
- おろし生姜チューブ2cm
- おろしにんにくチューブ1cm
- サラダ油小さじ1
- 貝割れだいこん少々
- レモン少々
- 黒こしょう少々
作り方
1
たまねぎの半量をおろして、しょうゆ、みりん、おろし生姜、おろしにんにくと混ぜる。たまねぎの半量はスライスする。
2
豚肉は赤身と脂身の間の繊維を両面とも細かく切っておく。 １の液に豚肉を漬け込む（１時間くらい）
3
フライパンで豚肉とスライスたまねぎを炒める。
4
お皿に3を盛りつけ、黒こしょうをかける。貝割れだいこんとレモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豚肉の筋を切ることと、すりおろしたたまねぎに漬け込むことで、豚肉が柔らかに仕上がります。にんにくも少々入れることでワンラックアップの生姜焼きに。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 207kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.5g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 10.5g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 12.7g | コレステロール | 55mg |
| カルシウム | 34mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.63mg |
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