たらの南蛮あんかけ
塩分控えめのレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鱈1切
- ★薄力粉小さじ１
- オリーブオイル適量
- ▲玉葱（薄くスライス）1/10個
- ▲セロリー（千切り）1/5本
- ▲ピーマン（千切り）2/3個
- ▲唐辛子（輪切り）適量
- ※本みりん小さじ１
- ※醤油小さじ１弱
- ※酢大さじ１
- 片栗粉（水溶き）小さじ１
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
鱈はひとくちサイズのそぎ切りにして、★をまぶしておく。オリーブオイルで焼く。
2
フライパンに※の調味料を入れ、▲を入れふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
3
1をお皿に盛り、2を上からかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
酢の酸味が食欲をそそるひと品です。鱈は薄めのそぎ切りにした方が火の通りが早い。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 140kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 2.4g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 12.0g | コレステロール | 52mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 1.4g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
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