トマトドライカレー
一皿でお野菜、肉ともに摂取できます。生姜やにんにくも含み、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を促します。ビタミンB1は代謝を助けてくれるのでダイエットには欠かせない栄養素です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ごはん150ｇ
- 豚ひき肉2/5パック（80ｇ）
- タマネギ1/7個（30ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- 椎茸1本
- パプリカ（赤）20g
- タケノコ30g
- 舞茸1本（30ｇ）
- トマト1/3個（50ｇ）
- サラダ油小さじ1
- にんにく一片
- 生姜ひとかけ
- 塩コショウ少々
- カレー粉小さじ1
- 中濃ソース小さじ1
- イタリアンパセリ（飾り）1枚
作り方
1
野菜類全てみじん切りにします。
2
熱したフライパンに油をひき、にんにく、生姜をいため、肉、トマトを除いた野菜類を炒めます。
3
トマト、塩、こしょう、カレー粉、中濃ソースで味を調えます。
4
皿の中心にご飯を盛り、周りにドライカレーをかけます。飾りにイタリアンパセリを添えます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
市販のルーを使っていないので低カロリーで栄養満点です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 593kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.7g | 葉酸 | 101μg |
| 脂質 | 20.6g | ビタミンC | 48mg |
| 炭水化物 | 90.9g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 64mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 1.02mg |
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