593kcal
トマトドライカレー
一皿でお野菜、肉ともに摂取できます。生姜やにんにくも含み、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を促します。ビタミンB1は代謝を助けてくれるのでダイエットには欠かせない栄養素です。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約430円
材料（1人分）
| 玄米ごはん | 150ｇ |
| 豚ひき肉 | 2/5パック（80ｇ） |
| タマネギ | 1/7個（30ｇ） |
| 人参 | 3cm（30ｇ） |
| 椎茸 | 1本 |
| パプリカ（赤） | 20g |
| タケノコ | 30g |
| 舞茸 | 1本（30ｇ） |
| トマト | 1/3個（50ｇ） |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| にんにく | 一片 |
| 生姜 | ひとかけ |
| 塩コショウ | 少々 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 中濃ソース | 小さじ1 |
| イタリアンパセリ（飾り） | 1枚 |
作り方
-
1
野菜類全てみじん切りにします。
-
2
熱したフライパンに油をひき、にんにく、生姜をいため、肉、トマトを除いた野菜類を炒めます。
-
3
トマト、塩、こしょう、カレー粉、中濃ソースで味を調えます。
-
4
皿の中心にご飯を盛り、周りにドライカレーをかけます。飾りにイタリアンパセリを添えます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
市販のルーを使っていないので低カロリーで栄養満点です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 593kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.7g | 葉酸 | 101μg |
| 脂質 | 20.6g | ビタミンC | 48mg |
| 炭水化物 | 90.9g | コレステロール | 60mg |
| カルシウム | 64mg | 食物繊維総量 | 8.9g |
| 鉄 | 3.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 1.02mg |