203kcal
えびの中華風蒸し団子
えびは高血圧が原因となる血管障害を予防するタウリンが豊富。ねぎやニラの香り成分にも血液サラサラ効果が期待できます。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約440円
材料（1人分）
| むきえび | 11尾 |
| 生揚げ | 1/4個 |
| 長ねぎ | 1/6本（15ｇ） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| にら | 1/2束 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
むきえびは包丁で粗めにたたく。長ねぎはみじん切りにしておく。にらは3cmくらいに切っておく。★は混ぜておく。
-
2
むきえび、生揚げ、長ねぎ、片栗粉、こしょうをボール等に入れて、手で混ぜ合わせ、5等分し、丸める。
-
3
フライパンににらを入れて、②の団子を上におき、★を回しかけて、蓋をして火にかけ、蒸す。
-
4
蒸しあがったらお皿に盛り、糸唐辛子を添えて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
蒸す際、汁気が少なくて、焦げ付きそうであれば、水を足して、調節してくださいね＾＾えびを包丁でたたき、手で混ぜることで、えびのプリプリ食感が際立ちます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 203kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 25.1g | 葉酸 | 87μg |
| 脂質 | 6.2g | ビタミンC | 12mg |
| 炭水化物 | 12.3g | コレステロール | 150mg |
| カルシウム | 218mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |