ささみときのこのチーズリゾット

作り方

• 1

  鶏ささみ肉は削ぎ切りにし、ぶなしめじはほぐし、しいたけはスライスに、玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  厚手の鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れ、火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。

• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、ぶなしめじ、しいたけを炒め、白ワインを入れる。

• 4

  その後、押し麦、米を入れて炒めたら、お湯300ml（分量外）とコンソメ顆粒だしを加えて煮る。

• 5

  水分が無くなってきたら、パルメザンチーズ、鶏ささみ肉を加え、ささみの表面が白くなったら火を止め、蓋を閉める。

• 6

  ささみの中心部まで火が通ったら、器に盛り、パセリをふったら出来上がり。