豚肉とジャガイモのコチュジャン炒め
塩分控えめレシピ
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（90ｇ）
- ※酒小さじ1
- じゃがいも（千切り）1/2個(60g)
- ねぎ（ななめ薄切り）1/3本
- ★コチュジャン小さじ1/2
- ★本みりん小さじ1
- ★醤油小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
1
豚肉は一口サイズに切り、※の酒をまぶしておく。
2
★の調味料を混ぜておく。
3
フライパンにごま油をひき、じゃがいも、肉、ねぎの順に入れ、炒める。
4
全体に火が通ったら、2の調味料をまわしいれ、炒め合わせたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
じゃがいもは水によくさらすと、シャキっと仕上がり、あまりさらさないとホックリと仕上がります。お好みで。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 245kcal | ビタミンB2 | 0.22mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.5g | 葉酸 | 36μg |
| 脂質 | 11.3g | ビタミンC | 22mg |
| 炭水化物 | 17.5g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 18mg | 食物繊維総量 | 6.1g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.88mg |
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