カラフルイタリアンマーボー丼。

作り方

• 1

  木綿豆腐は1.5cm角、玉ねぎはみじん切り、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは1cm角に切る。トマトはザク切りにする。

• 2

  押し麦と水(分量外)を鍋に入れて茹でて、ごはんと混ぜる。

• 3

  フライパンににんにく、豚ひき肉、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。

• 4

  豚ひき肉の色が変わったら、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニ、ぶなしめじも入れて炒める。

• 5

  豆腐とトマト、コンソメ顆粒を入れて、蓋をして火が通るまで煮詰め、塩で味を整える。

• 6

  ②のごはんと⑤のイタリアンマーボーをお皿に盛りつけて、パセリを振ったら出来上がり。