624kcal
ゴロゴロ根菜の和風ガパオライス♪
降圧作用が期待できる食物繊維を豊富に含んだ根菜類を使用した和風味のガパオ♪とってもボリューミーで満足すること間違いなし！
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約390円
材料（1人分）
| 鶏ひき肉 | 1/4パック（50ｇ） |
| 木綿豆腐 | 1/3丁（100ｇ） |
| れんこん | 2/5個（80ｇ） |
| ごぼう | 1/2本（50ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/4個（50ｇ） |
| じゃがいも | 1/6個(25g) |
| しその葉 | 6枚 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| にんにく（みじん切り） | 1/5片分 |
| ごはん | 150ｇ |
| 卵（MS) | １個 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
れんこん、ごぼう、玉ねぎ、じゃがいもは1cm角に切っておく。
-
2
熱したフライパンにオリーブ油をひき、卵を割り入れて、目玉焼きを作っておく。
-
3
フライパンに鶏ひき肉、にんにく、玉ねぎ、酒を入れて火にかける。
-
4
鶏ひき肉の色が変わったら、木綿豆腐を入れて、強火で炒めて水分を飛ばす。
-
5
④にれんこん、ごぼう、じゃがいもを入れて炒め、火が通ったら、醤油を加え炒め、最後にしその葉をちぎり入れる。
-
6
お皿にごはんを盛り、⑤を乗せ、②の目玉焼きを乗せたら出来上がりです。
管理栄養士からのコツ・ポイント
木綿豆腐は水を切っていません。強火で炒めて水分を十分に飛ばしてください。食べるときは是非、卵と一緒にかき混ぜて召し上がってくださいね＾＾※卵は可食部で50ｇを目安に。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 624kcal | ビタミンB2 | 0.41mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 30.3g | 葉酸 | 116μg |
| 脂質 | 18.7g | ビタミンC | 53mg |
| 炭水化物 | 88.6g | コレステロール | 226mg |
| カルシウム | 191mg | 食物繊維総量 | 11.3g |
| 鉄 | 4.1mg | 食塩相当量 | 2.1g |
| ビタミンB1 | 0.36mg |