ほっくり栗の秋リゾット
313kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約550円
費用目安（1人分）
栗は薬膳では体を温める作用で知られており、ビタミンＣも豊富です。寒い季節の風邪予防にぴったりのリゾットです。
材料（1人分）
| 栗 | 3個 |
| ごはん | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| オリーブ油 | 小さじ１/2強 |
| ★コンソメキューブ | 1/3個 |
| ★水 | 100ml |
作り方
-
1
栗は皮をむき、分量外の水に入れて火にかけ、沸騰後２０分ほど茹でる。あら熱が取れたら皮をむく。
-
2
玉ねぎはみじん切りにする。小鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。
-
3
２に★、栗を加えて煮て、ごはんがスープを吸ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
冷ごはんを使うことで手軽に作れるリゾットです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 313kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.0g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 3.8g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 69.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 4.6g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
