お肌に嬉しい！にんじんと生姜のあったかスープPR
165kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約80円
費用目安（1人分）
にんじんの栄養を丸ごといただける美味しい嬉しいスープ！豆乳を入れることでポタージュ風に、体温まるレシピです。
材料（3人分）
| にんじんジュース | 100ml |
| たまねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/3個 |
| 生姜 | 1/2片 |
| 豆乳 | 100ml |
| トマト缶 | 1缶 |
| 水 | 100ml |
| コンソメ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
-
1
鍋に水とにんじんジュース、コンソメを入れ沸騰したら、みじん切りにしたたまねぎとセロリを入れ中火で5分煮込む
-
2
1にトマト缶とすりおろした生姜を加えてさらに煮込む
-
3
豆乳を少しずつ加えたら、沸騰しないように弱火にして、塩胡椒で味を整えて出来上がり
管理栄養士からのコツ・ポイント
煮込むだけなのでコツいらず！冷蔵庫に残った野菜(キャベツ、ピーマン、ゴボウ、じゃがいも等)を加えたり鶏肉を加えて食べるスープにすればメインディッシュにも、小腹が空いたときにも、お夜食にも。
※本レシピで使用している「にんじんジュース」はイー・有機生活の商品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 165kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.8g | 葉酸 | 164μg |
| 脂質 | 1.5g | ビタミンC | 26mg |
| 炭水化物 | 14.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 5.1g |
| 鉄 | 4.3mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
料理研究家
アーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。
