常夏！ピニャコラーダプリン
ココナッツとパインを使った夏のカクテル、「ピニャコラーダ」をイメージしたデザートです。ノンアルコールなので、どなたでも楽しめますよ！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（4人分）
- ココナッツミルク200cc
- パイン(缶詰)大4切れ(80g)
- ゼラチン5g
- 砂糖大さじ3
- 水100cc
作り方
1
耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れてレンジにかける。
2
ゼラチンが溶けたらココナツミルク、砂糖を混ぜ、型に流して冷やし固める。
3
2の上に小さく切ったパインをのせて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生のパイナップルにはゼラチンを溶かす酵素が含まれるので、缶詰のものを使用しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 125kcal | ビタミンB2 | 0.00mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.1g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 8.0g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 12.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 4mg | 食物繊維総量 | 0.2g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
