ハロウィン☆かぼちゃカレー

ハロウィン☆かぼちゃカレー
466kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約210円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

ジャックオーランタンの形をしたターメリックライスと、かぼちゃが溶け込んだやさしい味のキーマカレーです。ハロウィンパーティーにどうぞ!

藤井 佑里子
管理栄養士、フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(2人分)

ターメリックライス 茶碗2杯(220g)
のり 適量
鶏ひき肉 2/3パック(130g)
たまねぎ 1/4個(60g)
にんじん 1/4本(60g)
かぼちゃ 1切れ(30g)
カレールウ 1片
120㏄

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦)

作り方

  • 1

    にんじんとかぼちゃは一部を月と星の形に切ってレンジで加熱しておく。残りは粗みじん切りにする。

  • 2

    フライパンに油をひかずに、1で粗みじん切りにした野菜と鶏ひき肉を炒める。水とカレールウを加えて煮る。

  • 3

    ターメリックライスはラップで包んでかぼちゃの形を作り、のりで顔を作る。

  • 4

    皿に3をのせて2のルウをかけ、飾り用に切ったにんじんとかぼちゃを飾る

管理栄養士からのコツ・ポイント

ターメリックライスは炊飯の時に少量のターメリックを加えて作ります。白飯でする場合には、お化けの形や魔女の顔にすると良いですよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 466kcal ビタミンB2 0.21mg
たんぱく質 17.1g 葉酸 72μg
脂質 16.8g ビタミンC 16mg
炭水化物 59.2g コレステロール 57mg
カルシウム 72mg 食物繊維総量 3.6g
2.0mg 食塩相当量 2.8g
ビタミンB1 0.15mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士、フードコーディネーター

女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪

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