豚ひき肉とれんこんのシャキシャキつくね
219kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約120円
費用目安（1人分）
れんこんのシャキシャキ食感が楽しい1品です。お手軽卵黄めんつゆで居酒屋風になります。噛み応えのあるものは、食べ過ぎを防いでくれますので体重をコントロールしたい方にピッタリです。
材料（1人分）
| ★豚ひき肉 | 60g |
| ★れんこん(みじん切り) | 1/10節 |
| ★おろし生姜 | 小さじ3/4 |
| ★長葱(みじん切り) | 1/10本分 |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ★こしょう | 少々 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1/2 |
| ☆卵黄 | 1/2個 |
| ☆めんつゆ | 小さじ1 |
| 白ごま | 適量 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
-
1
ボウルに★を入れ、しっかり練り混ぜあわせ、3等分にわけ、それぞれまとめる。
-
2
油を熱したフライパンに①を並べ、中火で両面焼き目をつけ、蓋をして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
-
3
お皿にのせ、☆を合わせたものを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みで七味唐辛子をかけピリッとさせても。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 219kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.2g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 15.9g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 8.8g | コレステロール | 165mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 0.9g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.47mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
