照り焼きつくね
つくねを照り焼き味に仕上げました。合わせ調味料を作っておくことで、照り焼きの味が簡単に決まります！
管理栄養士
松村 由子
材料（2人分）
- 鶏ひき肉140g
- 卵黄1個分
- しょうゆ小さじ1/2
- 酒小さじ1/2
- 小ネギ少々
合わせ調味料A
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- みりん少々
- 水大さじ2
- 片栗粉小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
合わせ調味料Aを合わせておく。小ネギは小口切りにしておく。
2
ひき肉、卵黄、しょうゆ、酒をボウルにいれ、よく混ぜる。
3
熱したフライパンに丸めた2を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
4
３に合わせ調味料Aを入れ、つくねに絡めて皿に盛りつけ、小ネギをちらす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
小さめに丸めることで火が通りやすく、照り焼きのたれにもよく絡みます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 175kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.3g | 葉酸 | 24μg |
| 脂質 | 11.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 4.6g | コレステロール | 176mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 0.0g |
| 鉄 | 1.1mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
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