豚肉とキャベツのごま和え
豚肉には、体を作るために必要不可欠な良質なたんぱく質が含まれています。脂の部分を除くことで、カロリーダウンに。
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ
材料（1人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用3枚（25g）
- キャベツ1/4枚（15g）
- 練りごま小さじ1/2
- 醤油少々
作り方
1
キャベツは短い千切りにする。豚肉は白い脂肪の部分があれば取り除き、細く切る。
2
熱湯で茹でる。キャベツが柔らかくなったらざるにあげて湯を切る。
3
練りごま、醤油を加えて混ぜたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
練りごまの風味があるので、醤油はごく少量で大丈夫です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 72kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g | 葉酸 | 12μg |
| 脂質 | 4.9g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 1.3g | コレステロール | 15mg |
| カルシウム | 8mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。
