大根入りしゃきしゃき和風ハンバーグ
大根がたっぷり入った食感の楽しいハンバーグです。 食べ応えがあるのにエネルギーは抑えられるのでダイエット中にピッタリ！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（2人分）
- 合いびき肉150ｇ
- 大根2cm分
- 片栗粉大さじ１
- 塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1/2
合わせ調味料A
- 水1/4カップ
- 醤油小さじ１
- みりん小さじ１
- 片栗粉小さじ１
作り方
1
大根は長さ２cmのせん切りにする。 合いびき肉と塩をよくこね合わせておく。
2
大根に片栗粉をまぶして１の肉に混ぜ、小判型に成形する。 サラダ油を熱したフライパンで中に火が通るまで焼く。
3
ハンバーグをフライパンから取り出し、皿に盛る。 そのままのフライパンに合わせ調味料を全て入れてひと煮立ちさせる。
4
ハンバーグに３のソースをかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
先にひき肉と塩をよくこねておくとまとまりが良くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 234kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.5g | 葉酸 | 16μg |
| 脂質 | 15.4g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 8.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 14mg | 食物繊維総量 | 0.5g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.30mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
