お弁当に！じゃことおかかのおにぎり
じゃこと、おかか、香ばしい炒りごまを合わせたおにぎりです。かつお節はしょうゆをまぶしてからご飯と合わせると、ごはんが湿らずにふわっと軽いおにぎりに仕上がります。ごまは、しっかりと炒ってから使うとよい香り高いおにぎりとなります。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- ご飯茶碗2杯
- かつお節1/2袋
- ちりめんじゃこ大さじ2
- しょうゆ小さじ1/4
- 炒りごま小さじ1/2
- 塩少々
作り方
1
かつお節にしょうゆをまぶしておく。
2
ご飯に、①とちりめんじゃこ、炒りごまを合わせてさっくり混ぜる。
3
手に塩をつけて、おにぎりを４つ作る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ごはんに、ちりめんじゃこ、かつお節、炒りごまを加えたら、さっくりとご飯に空気を含ませるように混ぜるのが美味しく仕上げるポイントです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 247kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.7g | 葉酸 | 8μg |
| 脂質 | 1.0g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 55.9g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
