簡単本格ピザクラフト
375kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約340円
費用目安（1人分）
イーストを使った本格的なピザクラフトです。冷蔵発酵も可能なので、前日にこねて冷蔵庫でねかせておけば、休日のブランチなどにもお勧めですね。ルッコラの香りと生ハムで、軽い食感のサラダ仕立てのピザです。
材料（2人分）
| 生ハム | 4枚 |
| ゆでえび | 4尾 |
| ブラックオリーブ | 3個 |
| ルッコラ | 1袋 |
| ピザ用チーズ | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 粗挽き黒こしょう | 少々 |
A（生地）
| 強力粉 | 30g |
| 薄力粉 | 80g |
| ドライイースト | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/4カップ |
B（ピザソース）
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| ポン酢 | 小さじ1/4 |
| おろしにんにく | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、えび）
作り方
-
1
生ハム、ゆでえび、ブラックオリーブ、ルッコラは食べやすく切る。
-
2
Aを合わせて滑らかになるまでこねる。丸めてボウルに入れてラップをかけて、常温で30分程おく。2個に分けて、クッキングペーパーにのせて、5mm厚にのばす。フォークで全体に穴を開ける。
-
3
オリーブ油を薄く塗り、合わせたBを重ねて塗る。ピザ用チーズをのせて、250度のオーブンで10分焼く。①をのせて、粗挽き黒こしょうをふり、残りのオリーブ油をまわしかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
強力粉を少量加えることで、もっちりとした食感となります。生地が伸ばしにくい場合は、丸めてラップをかけてしばらくおくと扱いやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 375kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 10mg |
| 炭水化物 | 43.2g | コレステロール | 78mg |
| カルシウム | 106mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
