発酵なし！簡単ピザクラスト
発酵なし、材料を合わせてこねて伸ばすだけで仕上げるピザクラストです。強力粉と薄力粉を合わせることで、もっちりとした独特の食感に仕上がります。ピザソースも家にある調味料で手軽に作ります。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- ソーセージ3本
- ツナ缶（水煮）1缶
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- ピーマン1個(30g)
- ピザ用チーズ大さじ3強
- オリーブ油小さじ1
A（生地）
- 強力粉30g
- 薄力粉80g
- 塩少々
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- オリーブ油小さじ1
- 水1/4カップ
B（ピザソース）
- トマトケチャップ大さじ1/2
- ポン酢小さじ1/4
- おろしにんにく少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
ソーセージは輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンは薄切りにする。
2
Aをボウルに合わせて滑らかになるまでこねて2等分に丸める。クッキングペーパーにのせて、めん棒で5mm厚に伸ばしたらフォークで全体に穴を開ける。
3
オリーブ油の半量を塗り、Bを重ねて塗る。ツナ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、ソーセージ、ピーマンの順に重ねて、250度に予熱したオーブンで10分焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
生地にオリーブ油をぬってコーティングしてから、ピザソースを塗ることで、ぱりっとした焼き上がりとなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 384kcal | ビタミンB2 | 0.10mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.1g | 葉酸 | 20μg |
| 脂質 | 15.4g | ビタミンC | 21mg |
| 炭水化物 | 46.3g | コレステロール | 34mg |
| カルシウム | 90mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.19mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
