甘酒豆乳プリン
たんぱく質の他、カルシウムや便秘とも関係のある、マグネシウムも補給できるおやつ。プリン自体の甘さは控えめにして、黒蜜で甘さを調節すると、糖質の量を抑えることができます。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（3人分）
- 無調整豆乳200ｍｌ
- 甘酒200ｍｌ
- 粉ゼラチン5ｇ
- 砂糖大さじ1
- 黒蜜適量
- きな粉適量
作り方
1
耐熱容器に水大さじ3(分量外)を入れ、その中にゼラチンをふり入れる。レンジ（500w）で30秒加熱して溶かす。
2
豆乳と甘酒、砂糖をボウルに入れて混ぜたら、①のゼラチンを加えてよく混ぜ器に入れて冷やし固める。
3
黒蜜ときなこをかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ゼラチンは溶ければOKです。加熱しすぎないようにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 125kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.1g | 葉酸 | 31μg |
| 脂質 | 2.1g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 22.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 27mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
