定番牛丼
丼ものの中でも、定番の牛丼。きのこを入れて、一緒に煮込んでも美味しいですよ。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ご飯120g
- 牛ももうすぎり50g
- たまねぎ30g
- おろししょうがチューブ0.5センチほど
- 水100ml
- 和風だし小さじ1/2
- しょうゆ小さじ１/2
- 酒小さじ１/2
- みりん小さじ1/2
- 小ネギ適量
- 紅しょうが適量
作り方
1
たまねぎは薄くスライス、小ネギは小口切り、肉は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水、だし、しょうゆ、酒、みりんを入れ、一煮立ちしたらたまねぎを入れ柔らかくなるまで煮る。
3
たまねぎが柔らかくなったら肉とおろししょうがを入れ、肉に火が通ったら出来上がり。
4
ご飯に3を盛りつけ、小ネギ、紅ショウガを盛りつけ、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
たまねぎはじっくりと煮込むと、うま味がアップします。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 320kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.1g | 葉酸 | 15μg |
| 脂質 | 8.2g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 49.8g | コレステロール | 37mg |
| カルシウム | 14mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
