濃厚なのに低カロリー！生クリームと低脂肪乳で作るカルボナーラ
373kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
生クリームを使ったカルボナーラです。生クリームに低脂肪牛乳を混ぜることで、カロリーをおさえています。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- スパゲッティ60g
- ハム2枚
- しめじ30g
- ズッキーニ1センチほど
- にんにくひとかけ
- オリーブオイルごく少々
- 塩少々
- こしょう少々
合わせ調味料A
- 卵黄1個
- 生クリーム小さじ１/2
- 低脂肪乳大さじ2
- 塩ひとつまみ
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳、小麦）
作り方
1
ボウルに合わせ調味料Aを入れ混ぜておく。スパゲッティーは袋に書いてある時間の1分ほど短くゆでる。（茹で汁は50mlほどとっておく）
2
にんにくはみじん切りに、しめじはいしづきをとって小房に分ける。ハムとズッキーニは短冊切りにする。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、2をよく炒め、スパゲッティーを入れ絡める。（この時に茹で汁を大さじ１〜２ほど絡めながら炒めると炒めやすい）
4
温かい３を、合わせ調味料Aが入ったボウルに入れ、よく混ぜて出来上がり。
5
皿に盛りつけ、黒こしょうをかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お好みできのこをプラスすると、食べ応えがアップしますよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 373kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 55μg |
| 脂質 | 13.8g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 49.3g | コレステロール | 259mg |
| カルシウム | 84mg | 食物繊維総量 | 4.6g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.41mg |
