レタス炒飯
367kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約290円
費用目安（1人分）
レタスとセロリをあわせてさわやかな炒飯にしました。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- ご飯茶碗1杯（120g）
- 生鮭30g
- 酒小さじ１
- 食塩ひとつまみ
- 卵1個
- 塩少々
- 油小さじ1/2
- レタス50g
- セロリ50g
- しょうゆ小さじ1/2
- こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鮭に酒と塩をふりかけ５分ほどおき、グリルで焼き（１０分ほど）ほぐしておく。
2
卵を溶いて、塩を入れ、よく混ぜフライパンに油を入れて炒り卵を作り（半熟くらいにしておく）、皿にとっておく。
3
フライパンでセロリを炒め、ご飯、鮭を炒め、2の卵も入れてよく混ぜながら加熱する。
4
3にしょうゆをまわし入れ、ちぎったレタス、こしょうをかけ軽く炒めて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鮭は鮭フレークを使用しても美味しく仕上がります。鮭フレークを使用されたときは味付けに使う塩を控えめにされるといいですよ。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 367kcal | ビタミンB2 | 0.31mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g | 葉酸 | 88μg |
| 脂質 | 12.4g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 48.6g | コレステロール | 240mg |
| カルシウム | 65mg | 食物繊維総量 | 3.1g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.5g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
