コチュジャンが隠し味！トマト缶とナスのピリ辛炒め

作り方

• 1

  乾燥唐辛子をみじん切りにする。

• 2

  ナスはへたを取り、輪切りにする。

• 3

  フライパンにごま油をひき、ナスを炒める。

• 4

  ナスの両面に焼き目がついたらトマト缶とコチュジャンを加え、フライパンの底が焦げないように注意しながら中火で炒める。

• 5

  水分が飛んできたら唐辛子を加え、塩こしょうで味を調える。

• 6

  器に盛り付けてパセリをふりかけて完成。