ほうれん草で翡翠プリン！あずきのせ

作り方

• 1

  ほうれんそうの葉を茹でる。おひたしより柔らかめに。
  砂糖とアガーを合わせて混ぜておく。

• 2

  茹で上がりギュッと水分を絞ったほうれん草と分量の水を、なめらかになるまでミキサーにかける。

• 3

  ②を鍋にうつし、①の砂糖+アガーを少しずつふり入れ、だまにならないようにかき混ぜる。

• 4

  火にかけて沸騰したら１分ほどかき混ぜ火を止める。温かいうちにスキムミルクを少しずつ加え、だまにならないようにかき混ぜる。

• 5

  器に流し入れ、冷やし固める。常温でも。お好みで冷蔵庫で冷やしても。
  固まったら上にあずきをのせる。