低脂質フレンチ！鶏肉ときのこのフリカッセ

作り方

• 1

  皮を除いた鶏肉は１センチの薄切りにし、軽く塩こしょうをふりかけておく。
  にんにくは皮をむいて薄切りに、玉ねぎはくし切りに、きのこは食べやすい大きさの小房に手や包丁を使って分ける。

• 2

  フライパンに油とにんにくを入れ中火で熱し、香りが立ったらにんにくをバットなどに出す。

• 3

  フライパンに鶏肉を入れ、中火のままで全体の色が変わり軽く焦げ目がつくまでサッとソテーしバットなどに取り出しておく。

• 4

  ③のフライパンに玉ねぎときのこを入れ1分炒める。牛乳を注ぎ、コンソメをつぶしながら加えて2分煮る。

• 5

  ②と③をフライパンに戻し軽く混ぜ、ローズマリーを入れて弱火で１分煮る。