レンジで完成！白だしトマト
包丁もまな板も使わず、レンジのみで作れる超時短煮物です。火を通したトマトはリコピンの吸収率も上がると言われています。白だしの強い旨味とトマトの酸味をしめじが吸ってくれるので、ぜひ試していただきたい一品です。
管理栄養士
金子 育美
材料（1人分）
- ミニトマト9～10個
- しめじ1/4袋
- 白だし小さじ1
作り方
1
ミニトマトを洗う。しめじは石づきから外し、食べやすい大きさに分ける。
2
器にミニトマトとしめじと白だしを入れ、ラップをかけて500wで1分半ほど加熱する。多少トマトが爆発しても大丈夫なように、ラップはしっかりめにする。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマトはミニトマトではなく、大きいものを使用しても問題ありません。その場合は、トマトのヘタをくり抜き、切込みを入れましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 42kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 48μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 32mg |
| 炭水化物 | 9.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 13mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
このレシピの作者
管理栄養士
金子 育美管理栄養士免許取得後、老人ホームや病院等の調理・献立作成等に従事。その後はエステティシャンとして美容を学び、女性向けの健康教室を開催した経験があります。現在は、マタニティ栄養食・離乳食の指導、特定保健指導等を行っております。様々な体質や病状やライフステージ、生活リズムに適応した幅広い知識が強みです。趣味はお菓子作りで、日々食べても太りづらく、なおかつ健康に良くおいしいお菓子作りの研究をしています。
