スパイスで作る！本格チキンカレー

作り方

• 1

  カレースパイスの材料をフライパンに入れて香りが出るまで弱火で炒め、別の器に入れて冷ましておく。

• 2

  たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがはすりおろす。鶏肉は一口大に切る。

• 3

  鶏肉にしょうがとヨーグルト、1のカレースパイス小さじ1を加え、軽く混ぜて置いておく。

• 4

  フライパンに油を入れ、たまねぎと2でみじん切りにしたにんにくを中火で炒める。油が馴染んだら火を弱め、たまねぎのカサが半分に減り、薄茶色になるまで15~20分ほどじっくり炒める。

• 5

  鍋に3の鶏肉、4のたまねぎとトマト缶、コンソメ、1の残りのカレースパイス、水を加え、弱めの中火で15~20分煮込む。水分が減り、少しとろみがついたらガラムマサラ、はちみつを加えて火を止める。

• 6

  器にご飯を盛り付け、5のカレーをかければ完成。