もち麦ごはんで！低脂質なトマトカレー

作り方

• 1

  もち麦を２～３割加えたご飯を炊く。

• 2

  鶏ささみ肉は茹でて火を通し、ゆで汁の中に放置し熱をさます。
  にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

• 3

  粗熱がとれた鶏ささみ肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさに割く。
  カレーの規定水分量の７割に相当する、ゆで汁（②）を鍋に入れ、にんじん、玉ねぎ、お好みのきのこを入れて煮る。

• 4

  野菜がやわらかくなったら火を止め、カレールウを溶かし弱火で１０分程煮る。

• 5

  火を止め、トマト缶を加えて混ぜる。器に盛り、鶏ささみ（③）とお好みの生野菜や素焼き野菜をトッピングする。