鶏ひき肉と菜の花の豆腐ハンバーグ　

作り方

• 1

  菜の花はサッと茹で、茎の部分はみじん切りに、葉先やつぼみは3cmに切り、分けておく。
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ビニール袋に鶏ひき肉、豆腐、合わせ調味料Aを入れて外から手でよく揉む。
  さらに1の菜の花（みじん切り）と玉ねぎを入れて揉み、最後に片栗粉を加えて揉み、全体をまとめる。

• 3

  熱したフライパンに油を敷き、形を整えた2をおく。
  フタをして中火で4分焼き、裏返してフタをして4分焼く。

• 4

  大根おろしと1の菜の花（3cm切り）を和える。

• 5

  お皿に3を盛り付け、4をのせて上から刻みのりをちらす。
  ポン酢をかけていただく。