カリフラワーとコーンのカレーチーズ焼き
食感の良いカリフラワーと優しい甘みのコーンがよく合う、簡単にできる一品です。カリフラワーには、コラーゲンの生成に関わるビタミンCが豊富に含まれており、お肌のハリや潤いを保つ効果が期待できます。チーズをトッピングする事で不足しがちなカルシウムも補給できますよ。
管理栄養士
藤井 歩
材料（1人分）
- カリフラワー1/4個
- コーン缶詰大さじ1
- マヨネーズ小さじ1
- カレー粉小さじ1/4
- ピザ用チーズ大さじ1
作り方
1
カリフラワーは食べやすい大きさにカットし、1分程度茹でてざるに上げて水気を切る。
2
耐熱皿にカリフラワーとコーンを入れ、マヨネーズとカレー粉を和えたソースをかける。更に、ピザ用チーズをトッピングする。
3
オーブントースターでチーズに焼き色がつく程度に焼けたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カリフラワーは茹ですぎず、食感を残すのが美味しさのポイントです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 91kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.2g | 葉酸 | 98μg |
| 脂質 | 5.3g | ビタミンC | 81mg |
| 炭水化物 | 7.5g | コレステロール | 8mg |
| カルシウム | 78mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
藤井 歩大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。
